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河北张北肉牛市场的主要货源来自张北及坝上各县和内蒙相邻旗县,每天上市交易的牲畜类别比例为：牛占 60%，马占 30%，骡驴占 10%.各类别的品种有西门达尔牛，安格斯，夏洛来，誉满中外的草原红牛，张北马，骆驼，骡子，驴等十几个品种。 牛（优质奶牛，奶牛犊，红白花奶牛。与驴的价格基本差不多 牛马驴骡羊中介。市场还通过集贸市场的专项整治，进一步规范市场交易秩序，连续四年被评为“全国文明市场”，连续六次被评为“河北省文明市场”。2003年河北肉牛市场被张家口市评为“市级产业化重点龙头企业”。现已发展成为华北地区大、成交额高、辐射面广的牲畜交易市场。同时运输，工商检疫。
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肉牛养殖场，养殖户切记关注张北肉牛市场行情，，明确目标，根据市场所需，供给符合市场需求的品质牛肉。因此，肉牛养殖场要充分了解和认识牛肉市场信息，进行受欢迎、需求量大、价格高的、利润大的，肉牛育肥，张北牛市既能够得到较好的活牛品牌声誉和市场占有量，也可以得到更高的养牛效益，又能满足牛肉市场的需求。生产高档牛肉的牛种有：西门塔尔，复州牛，三河牛，草原红牛，德国黄牛。